米其林正式发布第八版《米其林指南 喷鼻港 澳門2016》。“八”在中国文化中寄意吉利，第八版《米其林指南喷鼻港澳門2016》一样意义不凡。

　　本年新入选的米其林餐厅以当地菜系最为惹人注视，入选名单包罗新晋成为米其林三星餐厅的唐阁。这家餐厅“主厨推介的粤菜秉持了唐朝厨艺保守的神髓，”米其林指南国际总监米高•艾利斯师长教师(Michael Ellis)暗示，“唐阁的粤菜手艺登峰造极，分歧口感在味蕾上迸发出既强烈又平衡的感官体验。走进唐阁，每分每秒都如置身在中国历代史上的光辉盛世，如斯并世无双的用餐体验，绝对不枉此行。”

　　别的两间新晋米其林二星餐厅别离是富临饭馆和明阁，二者均以港式粤菜著称。澳门方面，新濠六合的粤菜餐厅誉珑轩和法国餐厅御膳房一样获晋升为二星餐厅。

　　11间新晋米其林一星餐厅的食肆包罗喷鼻港的中菜餐厅利苑酒家 (不雅塘) 、北京楼 (中环) ，川菜餐厅呇，法国餐厅ON、Serge et le Phoque，Ta Vie和澳门的风味居、泓、金阪、庭园和8 1/2 Otto e Mezzo。

　　本年，陌头小食店也被首度收录在指南内，此中23间位在喷鼻港，12间位在澳门，成为第八版《米其林指南喷鼻港澳门2016》的一年夜亮点。“这是《米其林指南》自出书以来第一次对陌头美食店进行系统地评选，”米高•艾利斯师长教师暗示，“《米其林指南》一向以实在还原本地美食特点为主旨。而陌头小食夙来是喷鼻港人糊口的一部门。熙来攘往的喷鼻港陌头，是座美食不夜城。喷鼻港人喜好外出用餐，但纷歧定要花年夜代价或慎重其事地去年夜餐厅。。陌头美食不但是喷鼻港饮食界的一份子，并且在比来几年中，我们的美食侦察愈来愈发觉，这些陌头小食店会更多地选用当地时令食材，在重视食品质量之余，务求原汁原味地表现本地美食特点。。是以，陌头小食店在《米其林指南 喷鼻港 澳门》中理应据有很是主要的一席之地。这也是米其林指南让人喜出望外的一次严重冲破。”

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